下北沢と世田谷代田の間に誕生した
みんなで使い、みんなで育てていく
新しい“まち”「BONUS TRACK」発。この時代の “お店” について
一緒に学び、考え、つくっていく
オンラインスクール。
右肩下がりの業界にもかかわらずうまくいっているお店や、独自の仕組みでファンを獲得しているお店。普通だったら「どうせ無理」とあきらめてしまうようなことを、あえてチャレンジしているお店。一見、どうやって売上を上げているのか誰もが不思議に感じるお店にも、そこならではの哲学があります。本業で本格的にお店を始めたい人から副業からスタートしたい人まで、さまざまなレベルの人が一緒になって学べるスクールです。
株式会社散歩社
共同代表 内沼 晋太郎・小野 裕之
各回ごとに聴講生の募集をいたします。
こちらのページよりご参照ください。
発酵デザイナー
「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。2020年4月に下北沢に『発酵デパートメント』オープン。
株式会社オールユアーズ 代表
1982年生まれ、群馬県出身
「着ていることすら忘れてしまう」服をお届けするために日夜活動をしています。2020年3月より「Switch Standard Project」を開始。
株式会社マザーハウス 代表取締役副社長
大学卒業後、ゴールドマン・サックス証券入社。その後、株式会社マザーハウスに参画し、07年に取締役副社長として入社。19年から代表取締役副社長に。日本ブラインドサッカー協会外部理事なども務める。
BIG ROMANTIC ENTERTAINMENT代表。
レーベル「BIG ROMANTIC RECORDS」、ライヴハウス「月見ル君想フ」を東京台北で運営し、イベントプロデュースなどを行っている。
株式会社恋する豚研究所 代表取締役
障害がある人も、ない人も一緒にはたらけるお店をつくることに取り組む。東京農業大学農学部を卒業、千葉大学大学院修了。2001年に社会福祉法人福祉楽団を設立。現在、理事長。2012年から現職。
「本の読める店 fuzkue」店主
1985年生まれ。「本の読める店 fuzkue」店主。著書に『読書の日記』『読書の日記 本づくり／スープとパン／重力の虹』（NUMABOOKS）、『本の読める場所を求めて』（朝日出版社）。
タルマーリー オーナーシェフ
東京都出身。ハンガリー滞在を機に食に興味を持ち、25歳で千葉大学入学。農産物流通会社勤務後、パン修業に入り、タルマーリー開業。現在はビール職人。著書『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』（講談社）。
D&DEPARTMENTディレクター
ロングライフデザインをテーマに47都道府県の個性と息の長いその土地らしいデザインを見直し、発掘、紹介する活動を展開。日本各地を取材し、その土地の食材や食文化を活かしたメニュー開発や、企画を担当。
株式会社わざわざ 代表取締役
1976年生 東京生まれ静岡育ち長野県在住
2009年、パン作りにハマり元々好きだった日用品の収集と掛け合わせた店パンと日用品の店「わざわざ」を開業する。2017年に株式会社わざわざ設立。
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